きたさんぽ

きたさんぽ

きたさんぽ vol.3

きたさんぽ第3弾は、焼き肉屋『かぶら亭』さん。 店主、大山 利喜 さまにお話を伺った様子をお届けいたします♪
『かぶら亭』の開業は1990年1月5日、今年で開業32年目を迎えます!また、開業から変わらず大久保にて営業しているとのことでした。

牛の置物が目印です!

< 店主のこだわり >
・国産和牛を使用(鹿児島・宮崎・山形・宮城)
・お客さまのニーズに合わせてお肉を提供
Lunch Time:赤身中心
Dinner Time:霜降り、赤身を混ぜて提供
・タレ:醤油・みりん・日本酒・砂糖(少量)を調合。 創業当時から継ぎ足しています。

** きたさんぽメモ **
ピークの時間帯はランチの12:15~13:00。ディナーの17:30。どちらもサラリーマンの方が多く来店されるとのこと。
手作りキムチは、ガーリックをあまり使用せず酸味が出たら完成!!!酸味の出たキムチは乳酸が豊富で胃の調子を整える作用があるそうです。

<店主のおすすめ部位>三角バラ
特上カルビ・上カルビに使用しています!!!

< 主なランチセットメニュー >
・ハラミセット ¥880
(ハラミ、ナムル、キムチ、ライス、スープ)
・カルビ丼 ¥990
(カルビとサラダのヘルシーな丼です。)
・ユッケジャン ¥880
(コラーゲンいっぱいの牛スープの雑炊です。)
・ビビンバランチ ¥990
(牛そぼろとナムルの丼にサラダ・キムチ・スープ付)

お近くに寄られた際はぜひご賞味ください♪

店 名
かぶら亭
住 所
〒169-0074
東京都新宿区北新宿3-1-20 SGKビル1F
ランチ
[月]定休日
[火~日]12:00~14:00
ディナー
[月~土]17:30~23:00
[日・祝]17:00~22:00

きたさんぽ vol.2

きたさんぽ第2弾は、大久保駅徒歩4分のお蕎麦屋『大村庵』さん。
3代目店主、中村 充範 さまにお話を伺った様子をお届けいたします♪

『大村庵』の開業は大正15年12月2日、今年で開業94年を迎えます!
また、店名は九段下にある『大村』が発祥とのことです。

< 店主のおすすめメニュー >
・天せいろ
・鴨せいろ:鴨せいろは岩手県産鴨肉を使用してます。

< 気になる人気メニュー >
せいろそば・天ぷらそば・たまご焼きなどたくさん♪

キャッシュレスも対応しています!
クレジットカード・PayPay・交通系電子マネー・LINEPay・d払い等が使用可能です。

毎日来店されても飽きないようなお店づくりを心がけ、ランチメニューは気候等を考慮して当日の朝に決めているそうです!

** きたさんぽメモ **
ピーク時間帯は平日の12:00~13:30でご年配の方が多く来店されるとのこと。
多くの街の人に来てもらえるように価格設定にもこだわっています。
お近くに寄られた際はぜひご賞味ください♪

店 名
大村庵
住 所
〒169-0073
東京都新宿区百人町1-19-16
営業時間
[月~金]11:00~22:00 ※途中休憩14:30~17:00
[土・祝]11:00~21:00
定休日
日曜日

きたさんぽ vol.1

きたさんぽ第1弾は、大久保駅徒歩2分、おでん屋『お多八』さん。
自慢のおでんをいただきながら2代目店主、入江さまにお話を伺った様子をお届けいたします♪

『お多八』は先代の入江海八さまが銀座のお多幸から1964年の9月に独立し、開業。
店名はお多幸の『幸』と、海八様の『八』を取って名付けたそうです。
その後、現店主の芳海さまが1973年(22歳の時)に引き継ぎ、今年で開業46周年になります!

お店は階段を下りて地下一階!

豊富なメニュー!

< 気になる店内の人気メニュー >
・第1位… だいこん 芯まで秘伝のだしが染みこんでいて大人気♪
第2位… たまご 黄身までホクホク♪
第3位… ちくわぶ・はんぺん 食べごたえ抜群!ふわふわ触感♪

< 店主のおすすめメニュー >
キャベツ巻・袋つみれ:どちらも自家製でお多八のオリジナルの一品です。

お多八さまのおでんは黒だしを使用!

黒だしは白だしと違い、毎日継ぎ足して使用するのが特徴。

〆の焼きおにぎりも絶品です!

開店当初から継ぎ足し継ぎ足した、 だしの味がたっぷりしみこんだ絶品おでんをいただくことができます!
店内にはメニューが所狭しと書かれており、豊富なメニューから自分のお気に入りを見つけてみるのも楽しいのではないでしょうか?

** きたさんぽメモ **
開店時間は17:00ですが、17:30頃には店内が賑わい始めます。
客層はサラリーマンが多く、おひとりで来店される方がほとんどです。
取材時にはカウンター席で店主と相撲観戦をしながら寛いでいるお客さまもいて、 とてもアットホームな雰囲気が印象的でした。

店名
お多八
住所
〒169-0073
東京都新宿区百人町1-18-11
営業時間
[月~金]17:00~翌0:30
[土・日・祝]17:00~24:00
ホームページ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13079930/dtlphotolst/1/smp2/