能登の伝統発酵調味料である魚醤油「いしる」を作り、そのいしるを使った商品を製造、販売しています。
輪島朝市で岩崎商店として始まり、県外やより多くの方々へ商品を届けるため工場を構え、自然美しい舳倉島から舳倉屋と社名を付けました。

魚醤油いしる、いしるを干物、塩辛等