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興こし酒「絆舞（きずなまい）」の搾り作業に参加しました

H30.07.05

平成30年6月23日（土）曙酒造合資会社（福島県会津坂下町）において開催された、興こし酒「絆舞（きずなまい）」の搾り作業へ、盛岡信用金庫（理事長浅沼晃）より若手職員2名が参加しました。

本企画は、「2018“よい仕事おこし”フェア」（実行委員会事務局：城南信用金庫）の特別企画として、47都道府県産のお米をブレンドして造る新酒「絆舞（きずなまい）」を醸造するにあたり、去る平成30年5月26日（土）関係者が一堂に会し「仕込み作業」を実施しています。

今回は、「興こし酒プロジェクト」に参画している信用金庫から、当金庫を含む７信用金庫の若手職員18名により、仕込まれた「絆舞（きずなまい）」の発酵した醪（もろみ）を、酒と酒粕に分ける「搾り作業」に臨みました。

なお、「絆舞（きずなまい）」は、平成30年9月19日（水）・20日（木）東京国際フォーラムを会場に開催される「2018“よい仕事おこし”フェア」にてお披露目し、販売される予定です。

以上