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2023“よい仕事おこし”フェア「興こし酒プロジェクト」・「絆舞」搾りセレモニーに参加しました

R05.11.20

信用金庫による地方創生！日本を明るく元気に！をメインテーマに、全国の信用金庫が協賛（事務局：城南信用金庫）して開催する「2023“よい仕事おこし”フェア」では、令和5年度も被災地復興応援をテーマに「興こし酒プロジェクト」に取組んでいます。盛岡信用金庫（理事長浅沼　晃）は、「“よい仕事おこし”フェア」の実行委員として参画しています。令和5年11月11日（土）曙酒造株式会社（福島県河沼郡会津坂下町）において、10月14日（土）の「仕込みセレモニー」で仕込んだ醪（もろみ）を、「槽（ふね）」と呼ばれる容器に積み重ね、重みで酒が搾り出される仕上げの行程として「搾りセレモニー」が開催されました。プロジェクトを開始してから6回目となる令和5年度の「絆舞」は、全国308地域から集結したお米をブレンドして、火入れ酒：「佳酔（かすい）」・生酒：「爽酔(そうすい)」・貴醸酒：「極酔(ごくすい)」・大吟醸：「芳酔（ほうすい）」の4種類を製造します。
岩手のお米は「銀河のしずく」・「ひとめぼれ」・「あきたこまち」が採用されました。 ※完成発表は、令和5年11月21日（火）「2023“よい仕事おこし”フェア」（公式ホームページはこちらから）の開会式で行われます。