ひとことコメント

「食材は川崎北部市場まで直接足を運び仕入れています。いいものが揃っていて、この辺では手に入らない珍しいものもありますから。」と確かな包丁さばきを見せながら答えてくれるのは、店主で板前の今井 淳さん。
東京は神楽坂の料理屋で修業した今井さんが作る料理は絶品。砂糖を使わずダシのみの旨味でつくる京風ダシ巻タマゴ・関東では珍しいハモ料理の梅肉あえ・大分県佐賀関沖の豊後水道で獲れる関サバ・注文を受ければ秦野ではまず食べられない琵琶湖名産の珍味、げんごろう鮒を使った鮒鮨も堪能できる。お腹に余裕があったら京風押寿司もおすすめ。
場所は秦野駅北口まほろば大橋を渡って目の前のビル、日が暮れ街灯に灯がともると何ともいえないムードにつつまれる。「ゐま井」で美味しい京風料理を味わってみてはいかがでしょうか。