ここが自慢

①博多もんの為の中華そばを作るべく、「博多雑煮」のあご出汁と「博多水たき」の鶏ガラスープを黄金比でブレンドした、懐かしくも新しい味わい「博多あご出汁中華そば」。②鶏ガラスープをベースに和食の素材を技法を取り入れ昆布や干椎茸等の乾物と九州醤油で作る胡麻醤油、そして隠し味に少量の九州味噌。仕上げに乗せるあごそぼろを加えた特性肉味噌。極力動物性の油脂を入れず、コクはあるのに後味すっきりのスープに仕上げた「魚介担々麵」。この2つが当店の看板メニューとなってます。